Ev Baklavası Tarifi, Malzemeleri ve Yapılışı

Birkaç gün sonra Ramazan Bayramı geliyor malum. Herkesi bir bayram telaşı aldı. Ev temizliği tatlılar, sarmalar ve herkesin kendi yöresine ait lezzetler. Bugün bayram hazırlıkları üzerine konuşalım. Çoğu kişi hazırlıklarına günler öncesinden başlarken bazıları ise gerek iş yoğunluğu gerekse evdeki yoğunluktan hazırlıklarını Arefe gününe bırakabiliyor. Hadi hem günler öncesinden hazırlıklarına başlayanlar hem de hazırlıklarını son güne bırakanlar için önerilerimiz gelsin. Bu tatlı telaşa bizde katkımızı sunalım. Eğer tatlı konusunda kararsız kaldıysanız bu lezzetli 5 şerbetli 5 sütlü tatlı arasından kendinize en uygun olanı seçebilirsiniz. Tatlınıza karar verirken ziyaretinize gelecek misafirlerinizin neler sevebileceğini, mutfakta ne kadar zaman geçirmek istediğinizi, mutfak tecrübenizin hangisi için daha uygun olduğunu göz önünde bulundurun mutlaka. Bana sorarsanız ben hem şerbetli hem de sütlü tatlı ikisini de yapmaktan yanayım. Eğer misafirlerim bana gelmeden önce başka evlere ziyarete gittilerse sütlü tatlı ikram etmekten yanayım ama ilk bize geliyorlarsa şerbetli tatlı her zaman tercihimdir.
Herkese mutlu bayramlar şimdiden…

Ev Baklavası Malzemeleri

• Baklava hamuru malzemeleri (40 cm. çapında yuvarlak tepsi için)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ev yoğurdu
• 1 yemek kaşığı sirke
• yarım çay kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı arası un
• Yarım paket kabartma tozu
• İçine serpmek için
• 2.5 su bardağı dövülmüş ceviz
• Üzeri için
• 125 gr. tereyağı
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Şerbet malzemeleri
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Bir fiske tuz

Cevizli Ev Baklavası nasıl yapılır?

Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. 36 parçaya ayırın.
Parçaları yuvarlayıp üzerini örtün. 20 dakika kadar dinlendirin.
Bezeleri 6’lı guruplar halinde açacağız.
Altı bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına bir tatlı kaşığı nişasta serperek üst üste dizin.
Elinizle hafif bastırarak hamuru biraz büyütün. Bunu yufkalar çabucak kaymasın diye yapıyoruz.
Daha sonra merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Tepsiye yerleştirin.
12 bezeye daha aynı işlemi uygulayıp tam ortaya bolca ceviz serpin.
6 lı, 3 beze grubunu da açıp cevizlerin üstüne yerleştirin.
İster baklava dilimi, ister kare şeklinde kesip eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını baklavanın üzerine gezdirin. (Yağ ılık veya soğuk olabilir)
170 derelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Baklava soğuduktan sonra sıcağa yakın ılık şerbeti üzerine gezdirin.
En az 4 saat bekleyen baklavamız servise hazır.

Afiyet şifa olsun!

Şekerlenmeyen Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır?

Kaynak : cahidesultan.net