Daha evvel lezzetli ve şifalı mandalinalardan reçel yapmayı hiç denediniz mi? Reçel Uzmanı Özlem Ak’tan evlerinizde kolaylıkla basit bir şekilde yapacağınız mandalina reçeli tarifi. Mandalina reçeli nasıl yapılır?, püf noktaları nelerdir? bu sorularınızın cevabını sizler için paylaşmaya çalıştık.
Mandalina, ılıman iklimde yetişmekte olan Turunçgiller familyasına ait bir meyve türüdür. Turuncu, sarı renklerde olan mandalina, etli ve sulu bir yapıya sahiptir. Mandalina, portakala nazaran daha yumuşak olan kabuğu soyulduktan sonra yenebildiği gibi suyu sıkılarak da içilebilir. Mandalinanın yararları bu sebeple saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Soğuk algınlığına iyi gelir. Turunçgiller içerisinde bulunan mandalina soğuk algınlığı riskini en aza indirerek bireylerin hastalanmasına önüne engel olur. Mandalinanın aynı zamanda bir hayli fazla donanımı yer almaktadır. İçerisinde yer alan c vitamini aracılığıyla soğuk algınlığına karşı koruyucu özellik barındırır. İçi bol çekirdekli ve mis kokulu Bodrum mandalinası ile şöhret kazanan mandalina reçelini, ince kabuklu ve ufak mandalinalar ile de korkusuzca hazırlayabilirsiniz.
MANDALİNA REÇELİ TARİFİ:
MALZEMELER
2 kilogram mandalina
2 kilogram şeker
2 lt su
1/2 limon suyu
5-6 karanfil
çay kaşığının ucuyla tereyağ
YAPILIŞI
Mandalinaları yıkayın ve haşlayın. Kaynayınca suyu dökülüp yeniden haşlayın.
Haşlama işlemini 3 kez tekrarlayın.
Şeker ve su ile şerbet kaynamaya bırakın.
Haşlanan mandalinalar soğuyunca ortadan iki kesilerek çekirdekleri alınıp kaynayan şerbete atın.
Şerbetle kaynayan mandalinalara 5-6 karanfil ekleyin.
Reçel köpüklenmesin diye çay kaşığının ucuyla tereyağı eklenerek kaynatın.
½ limon suyu da eklenerek 5 dakika kaynatın ve kapatın.
Sıcak reçel kavanozlara koyulup kapağı kapatın, ters çevirin.
Mandalina reçeli Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun…
