Bilmediğini Bilmek En iyisidir – Bilge Kişi

Pastane Usulü Şam Tatlısı Tarifi

Canınız şam tatlısı mı çekti? ya da evinize misafir mi gelicek? Size Pastane usulü şam tatlısı tarifini versek nasıl olur. Şam tatlısı, Batı …

Pastane Usulü Şam Tatlısı Tarifi

 

Canınız şam tatlısı mı çekti? ya da evinize misafir mi gelicek? Size Pastane usulü şam tatlısı tarifini versek nasıl olur. Şam tatlısı, Batı Anadolu’ya ait olan irmikli ve şerbetli bir tatlıdır. Genel olarak İzmir ve etrafındaki şehirlerde sık olarak yenilen şam tatlısına, ayrıca şambali tatlısı da deniliyor. Şimdi sizlere bu yazımızda Pastane usulü şam tatlısı tarifi nasıl olur hemen anlatalım..

Şam tatlısı tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 3 su bardağı irmik
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yarım su bardağı kabukları soyulmuş yer fıstığı

Şerbeti için

  • 2.5 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • Yarım limonun suyu

Şam tatlısı Nasıl Yapılır

  • Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle 2-3 dakika çırpın. Ayçiçeği yağı ve yoğurdu ekleyip 2-3 dakika daha çırpın.
  • Son olarak irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip fazla çırpmadan karıştırın. 1 saat kadar beklemede bırakın. 24 cm’lik fırın kabını margarin ile yağlayın.
  • Hazırladığınız harcı kalıba aktarıp kaşığın tersi ile düzleştirin. Üzerini yer fıstıkları ile süsleyin. Fırını 150 dereceye ayarlayın.
  • Soğuk fırında kızarıncaya kadar ortalama 30-35 dakika pişirin. Şerbeti için su ile şekeri 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
  • Ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyip 1 dakika daha kaynatın. Ilınması için beklemede bırakın.
  • Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. Üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbetini çektikten sonra buzdolabına alıp 1 gece beklemede bırakın.
  • Şam tatlısını, tatlıların yanına çok yakışan kakaolu dondurma ile beraber servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Şam Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Harcın daha yumuşak olması için bir çay kaşığı karbonat ilave edebilirsiniz.
  • İsteğe göre, malzemenin yarısı kalıba döküldükten sonra arasına ceviz içi ile tarçın ilave edilip, kalan yarısı üzerine eklenip pişirilebilir.
  • Kıvamı sulu olursa, azar azar irmik ekleyip karıştırma işlemine devam edin.
  • Harcı hazırladıktan sonra şam tatlısının dağılmaması ve topaklanmaması için, bir kez mikserden geçirin.
  • Tatlının eşit miktarda pişmesi için, fırını evvelden ısıtın.
  • Servis etmeden evvel ufalanmış ceviz ve antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz, kaymak ile beraber sunabilirsiniz.

1 Porsiyon Şam Tatlısı Kaç Kaloridir?

Şerbet ile hazırlanan şam tatlısının bir porsiyonu, ortalama 365 kaloridir. Şeker değeri yüksek olduğu için, kilo kontrolünde olanların ve diyabet hastalarının ufak porsiyonlarla tüketmesi önerilir.

Özel günlerde sunabileceğiniz şerbetli tatlılar sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, 15 dakika gibi kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz şerbetli irmik tatlısı yahut şekerpare tarifine göz atabilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ