Tatlıcılardan alıp hevesle yediğimiz tulumba tatlısını özel misafirleriniz için evde de yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Şerbetli tatlı sevenlerin bir numaralı tercih ettiklerinden biri olan tulumba tatlısı, müthiş bir biçimde damakları şenlendirecek. Peki evde tulumba tatlısı nasıl yapılır? Tulumba tatlısının sırrı nelerdir? Tulumba tatlısının kalorisi ne kadardır? Tüm detaylar bugünkü paylaşımımız da… “Tulumba tatlısı, kızartılmış hamurun şekerli bir şurup içinde servis edildiği bir Türk tatlısıdır. Balkan kültüründen Osmanlı saray mutfağına giren tulumba tatlısı, saray helvahanesinde yapılan 70 civarında tatlı çeşidi içinde önemli bir yere sahip olmuştur. Tatlı ve sokak lezzeti deyince tulumba tatlısının çıtırtısı kulağımıza çalınıyor. Lakin her ne kadar sokak lezzeti olsa da tulumbanın en güzel hali evde yapılanı. Lokma tatlısını da anımsatan tulumba tatlısını her evde yer alan malzemelerle hazırlamak muhtemel. Şimdi sizlere Ustasından Kolay Tulumba Tatlısı Tarifi nasıl yapılır? onu tarif edeceğiz..
Tulumba tatlısı tarifi için malzemeler
Malzemeler
- 2 su bardağı (tepeleme) un
- 2 çorba kaşığı pirinç unu
- 100 gr margarin
- 1.5 su bardağı su
- Bir tutam tuz
- 2 çorba kaşığı ararot
- 1 çorba kaşığı tozşeker
- 6 yumurta
Kızartmak için
- ayçiçeği yağı
Şurup için
- 4 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı limon suyu
Tulumba tatlısı Nasıl Yapılır
Denenmiş yemek tarifleri sunan Lezzet’tin tatlı tarifleri listesinden iyi bir seçim…
Şurup için şeker ve suyu sos tenceresinde şeker iyice eriyip su ağırlaşıncaya kadar kaynatın. Limon suyunu ilave edip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Tereyağını tencerede eritin. 1.5 bardak su ekleyip bir taşım kaynatın. Unu azar azar ilave ederek 10 dakika kavurun. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ilınınca yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın. Bir tutam tuz, pirinç unu ve ararotu ekleyip karıştırın. Cıvık hamuru ucu tulumba tatlısı duyu takılmış sıkma torbasına aktarın.
Ayçiçeği yağını orta hararetli ateşte ısıtın. Tatlı hamurundan yağın içine 5 santim uzunluğunda sıkın. Tencereyi sallayarak kızartın. Kızaran hamurları sıcakken soğuk şurubun içinde 15 dakika bekletin. Soğuduktan sonra servis yapın.
