En Kolay Nevzine Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifi
Öyle güzel bir ülkede yaşıyoruz ki adeta yemek cenneti diyebiliriz. Ülkemizin her şehrinde adından ayrı tadından ayrı söz ettirecek yöresel lezzetlerle karşılaşıyoruz. Gerek mantısıyla gerek pastırmasıyla öne çıkan ilimiz Kayseri’nin Nevzine tatlısı ya da yöresel adıyla Nevzine Basması’nı hala yemediyseniz mutlaka ama mutlaka denemelisiniz. Tek kelimeyle harika kıyır kıyır bir tatlı. İlk yediğimde ne olduğunu bilmiyordum sonra o muhteşem tadın ne olduğunu araştırdım ve buldum. Şimdi sizlerle tarifini paylaşıyorum. Haydi mutfağa…
Nevzine Tatlısı Hamuru için Malzemeler
- 125 g tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı tahin
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 3.5-4 su bardağı un
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Nevzine Tatlısı Şerbeti için Malzemeler
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 2.5 su bardağı su
- 2 damla limon suyu
- 1 çay bardağı pekmez
Burada sizlere web sitemizde bulunan şekerlenmeyen şerbet tarifini de paylaşmak isteriz.
Nevzine Tatlısı Üzeri için Malzemeler
- Kaymaklı dondurma veya tahin
- File Antep fıstığı
Nevzine Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Şerbeti için, toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyinceye kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru için, tereyağı, zeytinyağı, tahin, yoğurt, kabartma tozu ve sirkeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir mikser yardımıyla karıştırın. Un ve iri çekilmiş ceviz içini ilave edip hafif sert kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
- Hamuru bir fırın kabına 2 cm kalınlığında olacak şekilde yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzleştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın.
- Soğuyan şerbete pekmezi ilave edip karıştırın. Soğuyan şerbeti sıcak hamurun üzerine döküp 2-3 saat dinlendirin. Üzerine birer top kaymaklı dondurma koyabilir veya üzerine tahin dökerek Antep fıstığı ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
En Kolay Nevzine Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifini gelin bir de videoda izleyelim.
